Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Symbolom budúceho roka je tiger. Bude potešený akýmkoľvek mäsom, takže šaláty na Nový rok musia obsahovať tieto zložky. Nižšie sú uvedené najchutnejšie možnosti takéhoto občerstvenia, od výdatných a výživných po ľahké a diétne.

Vianočný šalát "Overture"

Základom predjedla sú zvyčajné šampiňóny a kuracie filety, ktoré dodávajú špeciálnu kôru sušeným slivkám a vlašským orechom.

Pomery požadovaných ingrediencií:

  • 200 g vareného kuracieho filé;
  • 200 g varenej mrkvy;
  • 200 g šampiňónov;
  • 100 g cibule;
  • 200 g sušených sliviek;
  • 100 g vlašských orechov;
  • 200 g strúhaného syra;
  • 200 g majonézy;
  • 200 g kyslej smotany;
  • 20 g masla;
  • 40 ml rastlinného oleja;
  • soľ, korenie.

Recept s fotografiou krok za krokom:

  1. Šampiňóny spolu s cibuľou opečte v zmesi rastlinného a maslového oleja. Tanier vystelieme papierovou utierkou a uvarené huby naň poukladáme, aby vychladli a absorbovali prebytočný tuk.
  2. Mrkva, mäso a sušené slivky nakrájané na rovnaké kocky. jadrá vlašských orechovnakrájajte stredne veľké nožom.
  3. Na dresing pripravte omáčku zmiešaním majonézy s kyslou smotanou a dochutením soľou a korením.
  4. Umiestnite delený krúžok na veľký plochý tanier. Položte prísady vo vrstvách do stredu v nasledujúcom poradí: huby, mäso, sušené ovocie, mrkva a syr. Každú vrstvu štedro potrieme omáčkou.
  5. Položte misku orieškami. Potom bez odstránenia krúžku utiahnite film a vložte ho do chladničky na niekoľko hodín. Pred podávaním odstráňte krúžok a film, ozdobte bylinkami.

Predjedlo „Huby pod kožuchom“

Krásny zelený okraj, pod vrstvami ktorého sa skrývajú huby, nezostane na tanieri nedotknutý a na jeho prípravu je potrebné pripraviť:

  • 500 g čerstvých šampiňónov;
  • 200 g varených zemiakov;
  • 4 vajcia na tvrdo;
  • 200 g tvrdého syra;
  • 200 g nakladaných uhoriek;
  • 140 g cibule;
  • 80 g zelenej cibule (perie);
  • majonéza a rastlinný olej.

Postupnosť akcií:

  1. Nakrájajte cibuľovú zeleninu na kocky a šampiňóny na tenké plátky. Potom všetko opečte na panvici do varenia a nechajte úplne vychladnúť.
  2. Oddeľte dva žĺtky a zvyšok spolu s bielkovinami, uhorkami, zemiakmi a syrom nasekajte na hrubom strúhadle. Zelené perie nie je nasekané nožom veľmi jemne.
  3. Predjedlo by sa malo zbierať aj vo vrstvách: huby, zemiaky, zelená cibuľka (trochu si nechajte na ozdobu), uhorky, vajcia, syr. Medzi ingredienciami nezabudnite urobiť sieťku z majonézy.
  4. Bako dekoráciu rozdrobte žĺtky v strede a po okrajoch posypte nasekanými zelenými pierkami.

Okrem šalátov sme pre vás pripravili kompletné menu na Nový rok 2023 s podrobnými receptami.

Olivier s červenou rybou a kaviárom

Neobyčajné kombinácie dokážu zmeniť na nepoznanie aj ten najznámejší novoročný šalát Olivier.

Aktualizovaná verzia bude obsahovať:

  • 300 g jemne nasolenej červenej ryby;
  • 300 g konzervovaného zeleného hrášku;
  • 300 g varených zemiakov v šupke;
  • 300 g nakladaných uhoriek;
  • 5 vajec na tvrdo;
  • 20 g červeného kaviáru, ako aj olivy a bylinky na ozdobu;
  • majonéza.

Spôsob varenia:

  1. Nakrájajte zemiaky spolu s červenou rybou a ďalšími prísadami na kocky. Nasekané ingrediencie zmiešame s hráškom z konzervy a ochutíme majonézou.
  2. Pomocou kulinárskeho krúžku vložte šalát do okrúhlej vežičky, ozdobte navrch červeným kaviárom a bylinkami a po stranách olivami.

"Ruské tradície" v novoročnej výzdobe

Jednoduchú sadu ingrediencií môžete premeniť nielen na chutné, ale aj na veľmi krásnu novoročnú pochúťku, na ktorú budete potrebovať:

  • 400 g jemne nasolenej červenej ryby;
  • 400 g varených zemiakov v šupke;
  • 300 g paradajok;
  • 90 g zelenej cibule;
  • kyslá smotana, horčica a soľ na ozdobu;
  • vetvičky kôpru a cherry paradajky na ozdobu.

Pokrok:

  1. Nakrájajte zemiaky a ryby na kocky, to isté urobte s paradajkami, po vybratí semienok, aby neskôr desiata netiekla.
  2. Nakrájajte cibuľu nadrobno a zmiešajte so zvyškom ingrediencií. Do kyslej smotany pridajte trochu horčice (podľa chuti) a touto omáčkou oblečte šalát. V prípade potreby je možné občerstvenie posoliť.
  3. Položte všetko na veľkú rovnú misku vo forme krúžku, ozdobte vetvičkami kôpru a malými paradajkami, ktoré budú imitovať smrekové konáre s hračkami.

Vysokoproteínová novoročná pochúťka s chobotnicou a orechmi

Sviatočný stôl nie je dôvod zabúdať na svoju postavu, pretože existujú pochutiny, ktoré jej neublížia, napríklad pripravené z:

  • 500 g chobotnice;
  • 300 g húb;
  • 2 vajcia uvarené natvrdo;
  • 80 g cibule;
  • 100 g tvrdého syra;
  • 70 g vlašských orechov;
  • 6-12g cesnaku;
  • prírodný jogurt, rastlinný olej, soľ a bylinky.

Algoritmus akcií:

  1. Prevarte vodu a varte v nej zbavené chobotnice 3-4 minúty, potom ich vložte do cedníka a nechajte vychladnúť.
  2. Nakrájanú cibuľu a huby opečte na rastlinnom oleji do mäkka. Jadrá trochu osušte na suchej panvici a nasekajte nadrobno.
  3. Nastrúhajte vajcia a syr. Jogurt zmiešame s cesnakom pretlačeným cez lis. Vychladnuté chobotnice nakrájajte na tenké prúžky.
  4. V jednej nádobe skombinujtešampiňóny, morské plody a ostatné ingrediencie s polovicou orechov, všetko dochutíme jogurtom. Pred podávaním ozdobte predjedlo zvyšnými orieškami a bylinkami.

Predjedlo s bravčovým srdcom, vajcami a zeleninou

Toto jedlo by sa za posledný rok nedalo predstaviť na stole, ale keďže prasa už stráca pôdu pod nohami, bude to vhodné.

Proporcie produktov:

  • 1 prasacie srdce;
  • 4 vajcia;
  • 300 g mrkvy;
  • 200 g cibule;
  • rastlinný olej, majonéza, soľ, mleté čierne korenie a petržlen.

Postup varenia:

  1. Bravčové srdce predvarte v osolenej vode, taktiež uvarte natvrdo uvarené vajcia. Nechajte tieto produkty úplne vychladnúť a potom ich nakrájajte na malé kocky.
  2. Ošúpanú mrkvu nakrájajte na prúžky a cibuľu na polkolieska. Zeleninu orestujeme na oleji do mäkka. Potom vychladíme a spojíme s ostatnými ingredienciami. Všetko ochutíme majonézou, soľou a korením a ozdobíme vetvičkami petržlenovej vňate.

"Snehová kráľovná" s krabovými paličkami

Nové šaláty postupne nahrádzajú obvyklé pochúťky, z nejakého dôvodu sa mnohé gazdinky rozhodnú pre kulinárske experimenty práve v predvečer novoročných sviatkov.

Možno to bol ich výsledok, že nasledujúca kombinácia bola:

  • 200 g krabie tyčinky;
  • 200 g šunky;
  • 200 g taveného syra;
  • 4 varené vajcia;
  • 140 g čerstvého jablka;
  • 120g majonéza;
  • 100 garašidy;
  • soľ, korenie.

Recept krok za krokom:

  1. Oddeľte bielky a žĺtky a nastrúhajte zvlášť na strednom strúhadle.
  2. Nakrájajte šunku a krabie tyčinky na kocky a nastrúhajte syr a jablko. Opražte arašidy a rozdrvte ich v miske mixéra. Samostatne nakrájané produkty ochuťte majonézou (okrem jablka, orechov a polovice bielkovín).
  3. Do krúžku na servírovacej mise dajte prvú vrstvu taveného syra, potom žĺtky, krabie tyčinky, jablko, šunku, arašidy, proteíny s majonézou.
  4. Navrch posypte veveričky bez majonézy a vložte na pár hodín do chladničky namočiť. Pred podávaním nezabudnite odstrániť krúžok.

Predjedlo s kuracím mäsom, syrom a holandskou omáčkou

Zdraví jedáci budú tento recept milovať, pretože neobsahuje dresing s množstvom konzervačných látok, ale iba zdravé ingrediencie, kuracie mäso a domácu omáčku:

  • 500 g kuracích stehien;
  • 200 g mrkvy;
  • 100 g zelených olív;
  • 70 g póru (možno nahradiť cibuľou);
  • 150 g syra;
  • 1 granátové jablko (semená);
  • kôprová zelenina.

Na holandskú omáčku budete potrebovať:

  • 2 vajcia;
  • 80 g rozpusteného masla;
  • ? citrón (šťava);
  • 3 g soli, cukru a červenej papriky.

Varenie:

  1. Najprv si musíte pripraviť dresing. Za týmto účelom zmiešajte žĺtky s citrónovou šťavou, cukrom a soľou, namočte do parného kúpeľa do zhustnutia a potom prilejte rozpustené maslo.maslo a vmiešame vyšľahaný sneh z bielkov. Opäť držte nad parou, kým nevznikne hustá konzistencia. Na koniec pridajte korenie.
  2. Kuracie mäso a mrkvu uvarte do mäkka. Kuracie stehná zbavíme kože a mäso rozoberieme na vlákna. Mrkva nakrájaná na kolieska. Nakrájajte pór na pol krúžky a opečte.
  3. Mäso, olivy, cibuľa a mrkva zmiešame, ochutíme omáčkou a položíme na tanier. Navrch položte štedrú vrstvu jemne nastrúhaného syra, ozdobte semiačkami granátového jablka a bylinkami.

Novoročný šalát „Bright Fantasy“

Nepochybne bude novoročný stôl ozdobený jasným a chutným predjedlom s nasledujúcim zložením ingrediencií:

  • 240 g konzervovanej kukurice;
  • 250g mrkvy na kórejský spôsob;
  • 150 g tvrdého syra;
  • 70 g cibule;
  • 4 varené vajcia;
  • 300 g pečených kuracích pŕs;
  • 30 g zeleného kôpru;
  • 50g červenej papriky;
  • 50 g čerstvej uhorky;
  • 100 g majonézy;
  • 20 g cukru;
  • 15 ml octu;
  • 75 ml vody.

Ako variť a zdobiť:

  1. V predpísanom množstve vody rozpustite cukor, pridajte ocot a v tomto roztoku marinujte na kocky nakrájanú cibuľu 20 minút.
  2. Syr a vajcia sa rozdrvia na hrubom strúhadle a prsia sa nakrájajú na štvorcové plátky.
  3. Keď sú všetky ingrediencie pripravené, môžete začať zostavovať misku. v kruhu s priemerom 17 cm rozložte do vrstiev: mäso, nakladaná zelenina, mrkva, vajcia, kukurica, syr. Nechajte trochu mrkvy a kukuricedekor.
  4. Keď sa šalát usadí a nasiakne, ozdobte ho kolieskami mrkvy, kôpru, kukurice, uhorky a papriky. Musíte sa presunúť z okrajov do stredu.

Diétny krevetový šalát

Morské plody a more čerstvých byliniek nebudú môcť na Silvestra pribiť ťažkú kotvu na pohovku, ale dodajú sýtosť a energiu na aktívne stretnutie s rokom potkana.

Proporcie produktov:

  • 160 g lúpaných kreviet;
  • 100 g šalátových listov;
  • 100 g cherry paradajok;
  • 20 g tvrdého syra;
  • 20 ml olivového oleja;
  • 10 ml citrónovej šťavy;
  • 40 g čerstvej bazalky.

Varenie takto:

  1. Uvarte krevety a nechajte vychladnúť. Listy šalátu umyte, osušte a natrhajte rukami. Paradajky nakrájajte na polovicu. Preskočte syr na jemnom strúhadle.
  2. Na dresing v mažiari rozdrvte olivový olej s citrónovou šťavou a bazalkou.
  3. Na tanier položte natrhané listy, na ne krevety a paradajky. Všetko polejeme dresingom a posypeme syrom.

Vianočná dobrota so šunkou a nakladanými hubami

Toto je jednoduché a chutné jedlo, ktoré sa rýchlo pripravuje na slávnostný stôl, dokonca aj na každodenné menu:

  • 100 g šunky;
  • 100 g nakladaných húb;
  • 2 varené vajcia;
  • 60 g cibule;
  • 70 g nakladaných uhoriek;
  • kyslá smotana a majonéza v rovnakom pomere na dresing;
  • soľ, korenie.

Metódavarenie:

  1. Z cibule odstráňte šupku a nakrájajte ju na tenké polkolieska, na 5 minút zalejte vriacou vodou a potom vložte do cedníka a opláchnite studenou vodou.
  2. Všetky ostatné ingrediencie nakrájame na tenké pásiky, po prevarení vody pridáme polkolieska cibule, dochutíme majonézou a kyslou smotanou a preložíme na hlboký tanier. Pred podávaním ozdobte podľa chuti.

Grilované kura a tvaroh

Grilované ružové kuracie prsia si zachovajú všetku šťavu pod zlatistou kôrkou a skvele sa hodia do mnohých novoročných šalátov.

Pre jednu z možností budete potrebovať:

  • 300 g kuracie prsia;
  • 150 g tvarohu;
  • 100 g cherry paradajok;
  • 1 avokádo;
  • 1 červená šalátová cibuľa;
  • špenát a vlašské orechy podľa chuti;
  • 30 ml olivového oleja;
  • 15 ml balzamikového octu;
  • 3-4g cukru;
  • soľ, korenie.

Postup varenia:

  1. Kura zo všetkých strán osoľte a okoreňte, nechajte trochu marinovať a potom opečte na grilovacej panvici, kým sa neuvarí.
  2. Avokádo, cibuľa a mäso nakrájané na prúžky. Špenát si natrhajte rukami a cherry paradajky prekrojte na polovice.
  3. Na dresing zmiešajte olej, ocot a cukor. Všetky ingrediencie zmiešame, prelejeme omáčkou a tesne pred podávaním pridáme tvaroh a nahrubo nasekané orechy.

Väzeň z Kaukazu s teľacím mäsom a baklažánom

Na tento sviatokJedlo si bude vyžadovať málo ingrediencií, ale ich kombinácia je pre mnohých nová a nezvyčajná.

Na fotke takéto predjedlo vyzerá ako domáci koláč a jeho zloženie obsahuje:

  • 300 g vareného hovädzieho mäsa;
  • 1 baklažán;
  • 70 g cibule;
  • 12-14g cesnaku;
  • 150 g sušených sliviek;
  • 60g vlašských orechov;
  • 140 g majonézy;
  • zelená na ozdobu.

Postup varenia:

  1. Baklažán ošúpeme, nakrájame na kocky, posypeme soľou a necháme 30 minút odstáť. Potom opláchnite a opečte spolu s cibuľou do mäkka.
  2. Slivky a hovädzie mäso nakrájané na malé kocky. Orechy premeňte na strúhanku a zeleninu nasekajte nadrobno.
  3. Vložte teľacie mäso, sušené slivky, tretinu orechov a baklažán vo vrstvách do kruhu alebo priehľadnej hlbokej šalátovej misy. Všetky vrstvy potrieme majonézou.
  4. Nechajte misku odstáť niekoľko hodín v chladničke a potom ju posypte orechovou strúhankou.

S konzervovaným tuniakom a kukuricou

Zoznam požadovaných produktov:

  • 200 g konzervovaného tuniaka;
  • 200 g konzervovanej kukurice;
  • 200 g čerstvých paradajok;
  • 4 varené vajcia;
  • 80 g cibule;
  • 10 g kôpru;
  • kyslá smotana alebo jogurt na dresing.

Pokrok:

  1. Vypustite tekutinu z konzervy a rybu trochu roztlačte vidličkou. Vajcia, paradajky a cibuľu nakrájame na pásiky. Zeleninu nasekajte nadrobno.
  2. Zmiešajte všetky ingrediencie a dochuťte kyslou smotanou alebo jogurtom. Prepre pikantnejšiu chuť môžete do dresingu pridať trochu horčice.

Táto novoročná dobrota vás poteší nielen chuťou, ale dodá vášmu telu aj silnú dávku vitamínu E, aby v novom roku zažiarilo krásou.

Vianočný šalát s údeným kuracím mäsom a ananásom

Toto predjedlo môže zaujať svoje právoplatné miesto na hodoch pri príležitosti Nového roka 2023 a dá sa charakterizovať slovami: výdatné, chutné, šťavnaté a exotické.

Na varenie pripravte:

  • 300 g údeného kuracieho filé;
  • 500 g konzervovaného ananásu;
  • 200 g tvrdého syra;
  • 2 varené vajcia;
  • 12g cesnaku;
  • majonéza, šalát.

Varenie:

  1. Nakrájajte všetky ingrediencie na kocku a ochuťte majonézou zmiešanou s cesnakom pretlačeným cez lis.
  2. Spodok misky vysteľte umytými a osušenými listami hlávkového šalátu, navrch dajte predjedlo.

Ako ozdobiť šalát na Nový rok 2023?

Na novoročné šaláty je viac požiadaviek: musia byť nielen chutné, ale aj krásne. Ideálne, ak je ich dizajn v téme budúceho roka. Väčšina receptov v tejto kolekcii sa dodáva s možnosťou sviatočnej výzdoby, ale jednoduchšie možnosti možno ozdobiť pomocou nasledujúcich tipov:

  1. ingrediencie je možné vyskladať vo forme prsteňa, ktorý pomocou zelene a niekoľkých jasných akcentov (kukuričné zrná alebo granátové jablko) možno premeniť na vianočný veniec;
  2. dokonca aj obyčajný sleďkožušinový kabát bude vyzerať slávnostnejšie, ak na vrch položíte vianočný stromček z konárikov zelene;
  3. pravdepodobne druhým najobľúbenejším novoročným dizajnom sú hodinky; čísla a ručičky na šalátovom ciferníku môžu byť vyrezané z čiernych olív, repy alebo mrkvy;
  4. jednoduché kvety zo zeleniny a vajec budú tiež vhodné; najjednoduchšou možnosťou je chryzantéma z cibule, z ktorej sa odstráni šupka, urobia sa rezy a ponorí sa do teplej vody, aby sa kvet otvoril.
  5. Zaujímavou možnosťou by bolo použiť šaláty ako polevu na tartaletky. Táto možnosť je vhodná pre tých, ktorí radi oslavujú Nový rok „na cestách“ a v pohybe.

Ak vám nápady na výzdobu neprídu do hlavy plnej sviatočných prác, môžete ich čerpať z tejto kolekcie fotografií.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Novoročné recepty